中風(fēng)患者如何吃出健康

  俗話說(shuō)民以食為天，從古至今人們對(duì)于吃的追求從未停止。但還有一句話是這樣說(shuō)的：病從口入，大部分疾病基本上都是吃出來(lái)的，不只是說(shuō)食物要清潔衛(wèi)生，更重要的是飲食結(jié)構(gòu)要合理。因此很多腦血管病患者及其家屬都很關(guān)心，中風(fēng)后患者能吃什么，不能吃什么，哪些食物要多吃，哪些不能吃，關(guān)于這些問(wèn)題我們做了歸納整理，結(jié)果如下：

    飲食口訣如下：

    1.食物多樣，谷類為主。

2．多吃蔬菜、水果和薯類。

　　3．常吃奶類、豆類及其制品。

　　4．經(jīng)常吃適量的魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，保證優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，少吃肥肉和葷油。

　　5．食量與適宜體重要平衡，保持適宜體重。

　　6．吃清淡少鹽的膳食。

適宜食物有：

1．主食及豆類的選擇玉米、小米、燕麥、蕎麥、大麥、大豆、高粱、標(biāo)準(zhǔn)粉、糙米等。

　　2．肉、蛋、奶類的選擇牛肉、瘦豬肉、雞、魚(yú)、兔、鵪鶉蛋、海蜇頭、海參、淡菜等。

　　3．蔬菜可選擇芹菜、蘿卜、茄子、洋蔥、蒜、紫菜、海帶、木耳、銀耳、香菇等。

　　4．水果的選擇蘋果、棗、香蕉、獼猴桃、核桃、等。

飲食禁忌：不宜吃含鹽重的菜品或腌制品；不宜吃含油脂過(guò)高的食物；如咸肉、咸菜、酒、肥肉、豬油、腦、動(dòng)物內(nèi)臟、糖、咖啡、濃茶。應(yīng)戒煙。

一日膳食參考：

早餐：牛奶1杯、小麥粉、芹菜，如：素包子、涼拌芹菜。

　　午餐：玉米、大米、牛肉、海帶、木耳，如：蒸玉米、海帶燒牛肉、木耳湯等。

　　加餐：可在兩餐之間吃些新鮮水果

　　晚餐：大米、香菇、豬肉、紫菜、雞蛋，如：米飯、香菇肉片、紫菜雞蛋湯。

　　1．控制油脂攝取量：少吃油炸、油煎或油酥的食物，及豬皮、雞皮、鴨皮、魚(yú)皮等。烹時(shí)宜多采用清蒸、水煮、涼拌、拷、燒、燉、鹵等方式。

　　2．少吃膽固醇含量高的食物：如內(nèi)臟(腦、肝、腰子等) 、肥肉、蟹黃、蝦卵、魚(yú)卵等。有血膽固醇過(guò)高的人，則每周攝取的蛋黃，以不超過(guò)三個(gè)為原則。

　　3．控制鹽的攝?。簲z取過(guò)量的鹽份會(huì)使人體內(nèi)的水分滯留，引起血壓上升。宜多食用新鮮的天然食物，而腌漬食品、臘味食品及調(diào)味濃重的罐頭食品等較咸的人工或加工食物盡量少吃。

　　4．少飲用含有咖啡因的飲料：如咖啡、茶類都屬于含咖啡因的飲料，應(yīng)適可而止。飲用時(shí)，應(yīng)避免添加奶精，并少用糖。

　　5．減少食用高尿酸的食物：減少食用動(dòng)物內(nèi)臟、豆類等食物，以避免尿酸過(guò)高。

　　6．炒菜宜選用不飽和脂肪酸高者：如花生油、菜籽油、橄欖油等。

　　7．常選用富含纖維的食物：如未加工的豆類、蔬菜、水果及全谷類，可預(yù)防便秘、幫助排便、降低血脂及可穩(wěn)定血糖。

　　8．多攝取深海魚(yú)類：例如：鮭魚(yú)、鰻魚(yú)、白鯧魚(yú)、牡蠣等。

　　9．多攝食富含高葉酸的食物：如菠菜、冬瓜、油菜、青江菜等。

　　10．控制體重、避免抽煙、喝酒：定期抽血，建議三個(gè)月一次，以便了解飲食控制的效果，必要時(shí)，要加上藥物控制。

　 上述是一般中風(fēng)偏癱患者的飲食注意事項(xiàng)，但是如果合并高血壓、糖尿病、腎臟病等嚴(yán)重內(nèi)臟疾病的患者，則必須需要結(jié)合自身病情和醫(yī)生的膳食建議，不能盲目遵照上面的建議。